Brzi i jednostavni recept za tortu od jagoda

May 26, 2014, 11:06 am

≫ Next: Mafini sa jagodama

≪ Previous: Torta od jagoda sa piškotama

$

0

0

Digestive kekse stavimo u vrećicu i drobimo sa kuhinjskim valjkom. Keksi se brzo mrve, pa ne treba puno vremena da se pretvore u fine mrvice. Bademe ili lješnjake sameljemo u malom mlincu za orašaste plodove. Kako je vrijeme jagoda i otkrili smo slatke i sočne, one su glavni adut za finu i osvježavajuću proljetnu tortu. Jagode samo operemo i ostavimo cijediti, u tortu stavljamo cijele. U drobljene kekse i bademe stavljamo otopljeni maslac i sve zajedno miješamo kako bi se proželo. Smjesu utisnemo u kalup promjera 24 cm i ostavimo hladiti. U manju posudicu istresemo želatinu i prelijemo sa šest žlica hladne vode da nabubri. U većoj posudi miješamo slatko vrhnje sa šećerom u prahu, dodajemo kiselo vrhnje i sok od limuna. Kad je nabubrila, želatinu nakratko stavimo na vatru da se otopi, te odmah u tankom mlazu, ulijevamo u smjesu sa vrhnjem, cijelo vrijeme miksajući. Jagode gusto poslažemo na podlogu i na njih sipamo nadjev. Po nadjevu pospemo naribanu limunovu koricu i po želji, još narezanih jagoda. Za ovu tortu možemo koristiti i neko drugo voće, poput malina ili kupina. Bilo kako, gosti će biti oduševljeni i tražiti još.

---

Mafini sa jagodama

May 29, 2014, 11:12 am

≫ Next: Kolač sa trešnjama

≪ Previous: Brzi i jednostavni recept za tortu od jagoda

$

0

0

 

Svježe jagode operemo i narežemo na komadiće. Rastopljeni maslac umutimo mikserom, dodajući prašak za pecivo. Zatim dodajemo jaja i mutimo dok smjesa ne poprimi pjenastu strukturu. Dodajemo prosipano brašno, šećer u prahu, čokoladu u prahu i mlijeko. Dobro miksamo da se sastojci dobro stope, pa stavljamo sjeckane jagode i lagano promiješamo kuhinjskom špatulom. Smjesu izlijemo u kalupe do pola. Pećemo 25 minuta na 180 stupnjeva. Gotove muffine možemo ukrasiti po želji, čokoladom, jagodama ili šećerom u prahu.

 

Kolač sa trešnjama

June 6, 2014, 2:00 am

≫ Next: Bajaderka na jednostavan način

≪ Previous: Mafini sa jagodama

$

0

0

Voće je najfinije u svom izvornom obliku, pogotovo kad ga kušamo prilikom branja. I trešnje su najfinije tek ubrane, a djeci one zabranjene, sa tuđe voćke. Ipak, ako želimo servirati desert gostima, potrebno je uložiti malo truda. Za ovaj jednostavni i brzi kolač gotovo sve sastojke možemo naći u našim kuhinjama i na brzinu napraviti ukusan i ne presladak desert.

 

Bajaderka na jednostavan način

June 9, 2014, 11:15 am

≫ Next: Fini kolač sa jagodama

≪ Previous: Kolač sa trešnjama

$

0

0

Za toplije dane koji su nam stigli, treba nam osvježavajući desert koji ne traži puno vremena u kuhinji.Prvo zakuhamo mlijeko sa šećerom, dodamo maslac da se rastopi i u tome zakuhamo gris.Kako su nam potrebne dvije boje krema, smjesu podijelimo na dva dijela, u jedan dodajemo kako, a u drugi vanilin šećer i limun.U tepsiju veličine 20x30 slažemo kekse, pa crnu kremu.Ponovimo postupak sa keksima i ovaj put rasporedimo bijelu kremu. Na vrh ide još jedan red keksa i kolač je spreman za hlađenje.Krema će omekaniti kekse i kolač će biti mekan i ukusan, a narezan podsjećati na bajaderu.

Fini kolač sa jagodama

June 19, 2014, 12:02 pm

≫ Next: Čokoladne kocke sa malinama

≪ Previous: Bajaderka na jednostavan način

$

0

0

Biskvit radimo na način da prvo izmiksamo čvrsti snijeg od bjelanjaka. U posebnu posudu usipamo šećer i brašno, te lagano umiješamo bjelanjke. Pećnicu upalimo na 180 stupnjeva i biskvit pečemo 15-ak minuta. Koristimo lim 30x40 cm. Kad je pečen, biskvit probijemo vilicom i prelijemo mlijekom (1,5 dcl mlijeka). Ostavimo da se hladi. Zatim radimo vanilin kremu. Izmiksamo žutanjke, jaja, šećer i vanilin šećer dok se ne zapjene. Dodajemo postepeno brašno, dvije žlice gustina i 1 dcl mlijeka. Ostalo mlijeko zakuhamo, pa dodamo tu smjesu u mlijeko da se zgusne. U ohlađenu stavljamo maslac i miksamo da smjesa postane jednolična. Slijedi krema od jagoda. Jagode narežemo na komadiće, dodamo šećer i preljev za torte i kuhamo dok zavrije. Na ohlađeni biskvit slažemo kremu od jagoda, pa vanilin kremu, po želji možemo dodati šlag i ukrasiti jagodama.

Čokoladne kocke sa malinama

June 23, 2014, 2:08 am

≫ Next: Hrskava pastrva iz pećnice

≪ Previous: Fini kolač sa jagodama

$

0

0

Kao i jagode, maline se odlično slažu sa čokoladom. Ublaže slatkoću čokolade i kolač bude osvježavajuč i ne presladak. Prvo miksamo jaja, dodajemo šećer, jogurt, ulje, pola količine malina, kakao i na kraju ide brašno u koje smo umiješali prašak za pecivo. Kada je smjesa ujednačena, sipamo drugu polovicu malina. Izlijemo u namaštenu tepsiju dimenzija 25x 35 cm. Biskvit se peče 30-35 minuta na 200 stupnjeva. Ohlađeni prelijemo sa hladnim mlijekom. Na laganoj vatri zagrijavamo slatko vrhnje i čokoladu dok se ne otopi. Prelijemo po biskvitu i odložimo u hladnjak na par sati. Kolač režemo na kocke i po želji možemo ukrasiti malinama.

Hrskava pastrva iz pećnice

June 25, 2014, 1:51 am

≫ Next: Londoneri

≪ Previous: Čokoladne kocke sa malinama

$

0

0

Pastrve očistimo i odrežemo im glave. Pekač nauljimo maslinovim uljem i pećnicu zagrijemo na 200 stupnjeva. Ribu posušimo papirnatim ručnicima i iznutra ju posolimo i popaprimo. U tanjuru pomiješamo malo kukuruznog brašna, malo mrvica i malo sušenog češnjaka ili protisnemo svježi. Pohane pastrve položimo u pekač i pećemo dok se ne zarumene. Tada ih lagano okrenemo, podlijemo bijelim vinom i pečemo dok vino ne ispari. Uz ovu finu i hrskavu ribu poslužujemo kuhani krumpir sa blitvom. Na kraju ribe nakapamo limunom

Londoneri

June 30, 2014, 4:32 am

≫ Next: Pohani karfiol

≪ Previous: Hrskava pastrva iz pećnice

$

0

0

Bez neobičnih sastojaka i prilično jednostavne izrade, Londoneri su ukusni i uvijek poželjni kolačići na stolu. Rade se uglavnom za blagdane od domaće pripremljene marmelade i oraha , koji još od ljeta čekaju da završe u finim kolačima. Svojim nesavršenim izgledom odudaraju od ostalih kolača fine glazure, ali i osvajaju kremastom i hrskavom strukturom, te finom voćnom kombinacijom.

---

Pohani karfiol

July 2, 2014, 11:42 am

≫ Next: Juicy kocke

≪ Previous: Londoneri

$

0

0

Karfiol je fina i lagana ljetna namirnica samo kuhana u slanoj vodi. Nakon kuhanja možemo ju odmah konzumirati ili još malo oplemeniti okuse. Dovoljno je pet minuta u slanoj vodi da se karfiol skuha. Dok se kuha pripremimo smjesu za pohanje. Grmiće karfiola prvo uvaljamo u brašno, jaja, pa mrvice i pečemo na tavi 10-ak minuta. Odložimo na papirnati ručnik da upije masnoću i serviramo.

 

Juicy kocke

July 7, 2014, 12:22 pm

≫ Next: Složenac od tikvica i krumpira

≪ Previous: Pohani karfiol

$

0

0

Dani su topli, na cijeni su brzi recepti sa osvježavajućim učinkom. Jedan od takvih je i ovaj fini i okrepljujući ljetni desert. Sve sastojke potrebne za biskvit, osim bjelanjaka, zajedno umiješamo u kompaktnu smjesu. Od bjelanjaka potrebno je napraviti snijeg i na kraju ga umiješati u smjesu, koju ulijemo u pobrašnjen i nauljen lim za pečenje. Pečemo 15-ak minuta na 180 stupnjeva. Biskvit se ohladi, a gornju koru skinemo kako se ne bi, pri mazanju nadjeva, skidala. Sastojke za nadjev dobro izradimo i namažemo na biskvit. Nadjev od naranče radimo tako da u narančinom soku skuhamo puding od vanilije sa šećerom. Taj nadjev mažemo tek kad se ohladi. Kolač je potrebno dobro ohladiti, a prije serviranja i ukrasiti slatkim vrhnjem i listićima badema.

Složenac od tikvica i krumpira

July 8, 2014, 12:29 pm

≫ Next: Mahune sa krumpirom i krušnim mrvicama

≪ Previous: Juicy kocke

$

0

0

Vrijeme je mladog krumpira i finih mladih tikvica sa vrta. Obje namirnice fine su na mnogo načina. Krumpir kao prilog glavnom jelu, ali i kao vodeća namirnica u jelu. Tikvice možemo peći na roštilju, pohati ili ih naribati i raditi popečke. Danas smo ih spojili u složenac. Tikvice i krumpir smo narezali na tanke ploškice kako bi se lakše ispekli. Pekač smo namastili maslacem i slagali red krumpira, red tikvica, pa umak od kiselog vrhnja, češnjaka i kopra. Tikvice je dobro nasoliti odmah nakon rezanja kako bi pustile vodu prije nego ih položimo u složenac. Svaki red krumpira posolimo i popaprimo kad je složen. Ispalo je četiri reda krumpira i isto toliko tikvica. Pekli smo u pečnici na 200 stupnjeva oko sat vremena. Pred kraj na vrh smo poslagali malo domačeg špeka. Složenac je bio ručak i dovoljan bez priloga, a može mu se dodati još neko sezonsko povrće ili začin po volji.

Mahune sa krumpirom i krušnim mrvicama

July 9, 2014, 1:50 pm

≫ Next: Varivo od mladih mahuna sa noklicama od grisa

≪ Previous: Složenac od tikvica i krumpira

$

0

0

Mlade mahune operemo, prerežemo na pola i stavimo kuhati. Krumpir narežemo na kockice i stavimo kuhati u hladnu vodu. Za 20-ak minuta i mahune i krumpir su gotovi, ocijedimo ih od vode i stavimo u wok, u kojem smo na malo maslinovog ulja propržili krušne mrvice. Promiješamo, kako bi se mrvice primile za mahune i krumpir, po želji posolimo i poslužimo. Mi smo ubacili i malo sezama.

Varivo od mladih mahuna sa noklicama od grisa

July 15, 2014, 8:02 am

≫ Next: Kakao kocke s kokosom

≪ Previous: Mahune sa krumpirom i krušnim mrvicama

$

0

0

Fine, mlade mahune ubaciti ćemo u čušpajz za odličan ručak «na žlicu». Za taj povrtni mix potrebno nam je par zrelih rajčica, jedna paprika, ljuta papričica, noklice od grisa i razni začini. Po želji, može se staviti još povrća, ali i suhog mesa za bolji okus. Mahune smo očistili, prerezali na pola i stavili kuhati. Rajčicama smo ogulili kožu i narezali na sitne kockice isto kao i papriku i stavili u lonac sa mahunama. Posolili, popaprili, stavili mrvicu Vegete, kopra i vlasca. Nakon pola sata kuhanja stavljamo noklice od grisa, koje smo napravili od jednog jajeta, malo soli i šalice grisa. Nakon pet minuta, stavljamo zapršku od ulja, brašna i češnjaka. Dodali smo malo vode da ne bude pregusto i kuhali još par minuta. Posluženo je u duboke tanjure i posuto vlascem.

 

Kakao kocke s kokosom

July 19, 2014, 4:15 am

≫ Next: Pohane tikvice sa sezamom

≪ Previous: Varivo od mladih mahuna sa noklicama od grisa

$

0

0

Za biskvit miksamo jaja, šećer i vanilin šećer, te postupno dodajemo ostale sastojke.
Pečemo pola sata na 180 stupnjeva. Dok je još vruč, po biskvitu prelijemo 3 ml mlijeka i ostavimo da se ohladi. Šećer i slatko vrhnje miksamo u šlag. U posebnoj posudi ručno miješamo vrhnje, šećer u prahu i kokos, pa to dodamo u šlag. Lagano promiješamo drvenom kuhačom. Izlijemo na biskvit. Prelijemo glazurom od čokolade, koju smo otopili sa mlijekom na pari.

Pohane tikvice sa sezamom

July 20, 2014, 10:25 am

≫ Next: Carpaccio od inćuna

≪ Previous: Kakao kocke s kokosom

$

0

0

Tikvice su čest izbor za brz i ukusan obrok. Neoguljenu tikvicu narežemo na tanke ploške, poslažemo na veliki tanjur i posolimo. Pripremimo tri duboka tanjura za pohanje. U prvi stavimo brašno, u drugi jaje pomiješano sa malo mlijeka, a u treći krušne mrvice, sezam i kopar. Ovaj put u jaje smo dodali i sitno narezani bosiljak. U tavu smo ulili malo ulja i čim se zagrijalo, stavili smo peći pohane tikvice. Dovoljno je par minuta s jedne i još par minuta s druge strane, da ni tikvice bile pečene. Možemo ih poslužiti same ili sa vrhnjem.

---

Carpaccio od inćuna

July 25, 2014, 11:31 am

≫ Next: Grčka salata originalni recept

≪ Previous: Pohane tikvice sa sezamom

$

0

0

Carpaccio ili mariniranje inćuna ne zahtjeva posebnu pripremu. Bitno je da su inćuni svježi, a nož oštar. Inćunima odstranimo glave, očistimo utrobu i zatim filetiramo. Mirnom rukom prerežemo ribu duž ruba i lagano odvajamo meso od središnje kosti. Da je riba svježa, vidimo po finoj zdravoj boji i tvrdom mesu. Isperemo pod tekućom vodom i položimo na papirnati ručnik. Na dno većeg tanjura ulijemo sok od limuna, zatim na sok slažemo filete inćuna, posolimo ih i popaprimo i još zalijemo limunovim sokom. Slažemo u slojevima, ovisno koliko ribe spremamo i obilno zalijevamo limunovim sokom, da pokrije svu ribu. Limunova kiselima će odraditi svoje i već nakon pola sata meso inćuna će poprimiti bijelu boju. Proces mariniranja treba trajati minimalno 12 sati. Najbolje je tanjur ili zdjelu pokriti folijom i ostaviti u hladnjaku preko noći. Drugi dan inćune je potrebno ocijediti, položiti u staklenku, te staklenku do vrha ispuniti domaćim maslinovim uljem. Dodajemo grančicu ružmarina, lovorov list i papar u zrnu. Ako ih držimo u hladnjaku, inćuni nam mogu potrajati i do dva mjeseca, naravno, ako izdržimo da ih poslužujemo malo po malo. Kao podloga za serviranje može nam poslužiti list zelene salate, radič ili rikola. Pokapamo maslinovim uljem iz staklenke, dodamo masline, kapare, peršin i uživanje u finom predjelu je zagarantirano.

Grčka salata originalni recept

July 30, 2014, 4:48 am

≫ Next: Grčka salata originalni recept

≪ Previous: Carpaccio od inćuna

$

0

0

Naširoko je poznato kako grci znaju uživati u dobroj hrani i dobrom piću. Uz razna fina mesna jela, perjanica grčke gastronomije je salata i to Grčka salata. Mnogo raznolikog povrća, uz dodatak feta sira, sve zajedno pokapano sa malo domaćeg maslinovog ulja, stvara savršenu hrmoniju laganih i svježih okusa. Obično se poslužuje kao predjelo uz toplo prepečene bruskete, a ljeti je savršen lagani ručak. Na kraju, hedonizam je grčka riječ za užitak.

 

Grčka salata originalni recept

July 30, 2014, 4:48 am

≫ Next: Marinirana pileća krilca sa roštilja

≪ Previous: Grčka salata originalni recept

$

0

0

Naširoko je poznato kako grci znaju uživati u dobroj hrani i dobrom piću. Uz razna fina mesna jela, perjanica grčke gastronomije je salata i to Grčka salata. Mnogo raznolikog povrća, uz dodatak feta sira, sve zajedno pokapano sa malo domaćeg maslinovog ulja, stvara savršenu hrmoniju laganih i svježih okusa. Obično se poslužuje kao predjelo uz toplo prepečene bruskete, a ljeti je savršen lagani ručak. Na kraju, hedonizam je grčka riječ za užitak.

 

Marinirana pileća krilca sa roštilja

August 10, 2014, 7:41 am

≫ Next: Svinjski file s paprikom

≪ Previous: Grčka salata originalni recept

$

0

0

Pileća krilca možemo pripremati tokom cijele godine uz razne umake. No, najfinija su marinirana i spremljena na žaru. Nauljimo dublju staklenu ili keramičku posudu sa poklopcem i posložimo krilca. U drugoj posudi pripremimo marinadu. Ulijemo ulje, sok od pola limuna, protisnuti češnjak, nasjeckani bosiljak, te sol i papar. Pomiješamo i kistom namažemo krilca, a ostatak polijemo po njima. Pokrijemo i ostavimo u hladnjaku na 2-3 sata. Pečemo na žaru dok se lijepo zarumene i koža postane lagano hrskava. Uz krilca možemo poslužiti krastavce sa vrhnjem.

Svinjski file s paprikom

August 12, 2014, 12:05 pm

≫ Next: Janjetina ispod peke

≪ Previous: Marinirana pileća krilca sa roštilja

$

0

0

Svinjski file narežemo na medaljone širine 1 cm, položimo u posudu, nakapamo maslinovim uljem, pospemo solju i paprom i ostavimo preko noći. Kratko popečemo na tavi sa jedne i druge strane i stavimo da odleži u toploj pećnici. Za to vrijeme, u tavi prepržimo luk i na kockice narezanu papriku. Kada se luk i paprika lijepo zažuti, na to dodajemo medaljone svinjskog filea i sve zajedno još propirjamo desetak minuta.